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從“打工人”到“創業者”,從熱血到無助
青青食品批發就是這樣一家夫妻店,老板和老板娘是大學同班同學,畢業后產生了自己創業的想法。他們租過熱鬧街區的“格子鋪”,找了一份全職工作后又利用晚上時間擺地攤,賣過暖手袋、各種家居用品……都說機會是留給有準備的人的,那些年,他們一直在積累經驗,時刻準備著應對機會的到來,同時也積累了人生第一桶金,為創業打下了基礎。
擺地攤就像游擊戰,時刻還得躲著城管。這對80后小夫妻夢想有一家自己的實體店。最終選擇了門檻看起來相對較低的食品原材料批發零售業。“青青食品”從此開業,主要售賣燒烤用的各種生食,平時批發業務比較多,零售業務相對較少。
平時遇到最多的問題,就是每天給客戶送貨時,客戶都想了解一下最近有些什么食材、有什么價格、優惠?而送貨師傅對商品詳情并不了解,說不出個一二三。店里的業務員變動頻繁,老業務員業務繁忙,無法及時回復客戶;新業務員有記不住食材、報價,時不時要給老板娘打電話詢問。
老板娘每天都要接聽很多電話,要跟老客戶、業務員反復確認新款、爆款、報價等等,時不時可能會有一些遺漏,看著錢從眼前溜走,很是心痛。老板娘每天忙得喉嚨沙啞、頭暈眼花,經常出現幻聽。感覺這個問題再不解決,不僅電話要爆,生意受影響,自己的身體也會受不了。
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從 “埋頭苦干”困局到數據化思維破局
不知道自身問題出在哪里,更不知道如何解決,不只是夫妻店也是整個行業普遍存在的現象。發現不了問題,就解決不了問題。如何直面問題呢?
青青食品批發的老板在朋友的介紹下聯系了暢捷通售前專家。“門店的總客數、勞動業績、客單價、復購最高的產品,這些情況是怎樣的?”當暢捷通售前專家問到這個問題時,青青食品批發的老板啞口無言。他們表示,現在小店用的只是一個簡單的做賬系統,一直以來只是知道總業績情況,回憶門店的服務情況,只知道經營的燒烤生食里選擇肉類客人比較多。
很顯然,這個答案并不能未解決問題帶來實質性幫助。但這個問題卻讓他們意識到這可能是一切問題的源頭。不了解營收結構、利潤情況、顧客畫像……是門店經營的大忌,卻是許多實體夫妻店經營者的現狀。對于夫妻店來說,一是缺乏數據化運營思維,二是沒有數據管理時間,三是抓不準有效數據。這些問題直接導致了業績困局。
于是,在深入溝通了解后,青青食品批發的老板換掉了原來的門店管理系統,改成了暢捷通好生意。引進系統后,業務員開單時準確匹配客戶歷史交易價格,避免算錯賬,很快完成銷貨開單,開單快又準;開單完成自動記往來賬,除了欠款提醒,還能隨時用微信向客戶分享對賬單,催收賬款,促進資金回籠。
老板娘使用好生意線上商城旺鋪功能,建立自己的線上小程序店鋪,利用朋友圈、微信等渠道隨時分享,商品信息隨時查看隨時更新,節省溝通成本。商品隨時上下架,操作方便及時,還可以設置多種促銷方案,指定推送優惠活動,客戶還能自主下單,再也不用擔心客戶要商品清單。
夫妻店作為許多人自主創業的初階形態,很容易陷入大包大攬的狀態。如果沒有明晰的流程和崗位職責,既沒有時間服務好客人,也沒有時間經營管理。夫妻店本來就是低成本運營,沒有資金沒有人力,卻要靠小店撐起整個家,所以盡量不要打價格戰,與其因為低價引流累到自己,不如花心思服務好每一個客戶,提高客戶滿意度,口碑提高才會形成良性循環。